85%的人都在稀里糊涂喝红茶

2020-04-08 来源：admin

嗨，大家好，我是机灵机智的院长。

我发现很多人喝红茶，都是稀里糊涂地喝。即不知道自己喝的是什么类型的红茶，也不知道喝的是优品红茶，还是次品。

喝茶一时，还是心里有数的好。

红茶属于全发酵茶，要以茶树的芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的荼叶。

红茶因其制作方法不同，可分成工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不一样的甄选方法。

1、工夫红茶

工夫红茶条索紧细圆直，匀齐；色泽乌润，富有光泽；香气馥郁，鲜浓纯正；滋味醇厚，汤色红艳；叶底明亮、呈现红色的为优品。

反之，那些条索粗松、匀齐度差，色泽枯暗不一致，香气不纯，茶汤颜色欠明，汤色浑浊，滋味粗淡，叶底深暗的为次品。

工夫红茶中以安徽祁门红茶品质为名贵，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在国内外也都久负盛名，皆为优质红茶。

2、红碎茶

优质红碎茶的外形匀齐一致，碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实；碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、叶、末的规格要分清；香高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香；茶汤的浓度浓厚、强烈、鲜爽；叶底红艳明亮，嫩度相当。凡有着这些特点的红碎茶，往往都是优品。

反之，那些颜色灰枯或泛黄，茶汤浅淡，香气较低，颜色暗浊的红碎茶品质较次。

3、小种红茶

优质的小种红茶，其条索较壮，匀净整齐，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红艳明亮，叶底呈古铜色。

反之，如果香气有异味，汤色浑浊，叶底颜色暗沉，这样的小种红茶往往都是次品，

小种红茶中，较为著名的有正山小种、政和小种和坦洋小种等几种。

今日听院长一席讲解，希望大家在以后的选购红茶、品饮红茶过程中，心中有数。