85%的人都在稀里糊涂喝红茶

2020-04-08 来源:admin
嗨,大家好,我是机灵机智的院长。

我发现很多人喝红茶,都是稀里糊涂地喝。即不知道自己喝的是什么类型的红茶,也不知道喝的是优品红茶,还是次品。
喝茶一时,还是心里有数的好。

红茶属于全发酵茶,要以茶树的芽叶作为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的荼叶。

红茶因其制作方法不同,可分成工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不一样的甄选方法。


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1、工夫红茶

工夫红茶条索紧细圆直,匀齐;色泽乌润,富有光泽;香气馥郁,鲜浓纯正;滋味醇厚,汤色红艳;叶底明亮、呈现红色的为优品。

反之,那些条索粗松、匀齐度差,色泽枯暗不一致,香气不纯,茶汤颜色欠明,汤色浑浊,滋味粗淡,叶底深暗的为次品。

工夫红茶中以安徽祁门红茶品质为名贵,其他的如政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫等在国内外也都久负盛名,皆为优质红茶。


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2、红碎茶

优质红碎茶的外形匀齐一致,碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实;碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末;碎、片、叶、末的规格要分清;香高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香;茶汤的浓度浓厚、强烈、鲜爽;叶底红艳明亮,嫩度相当。凡有着这些特点的红碎茶,往往都是优品。

反之,那些颜色灰枯或泛黄,茶汤浅淡,香气较低,颜色暗浊的红碎茶品质较次。


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3、小种红茶

优质的小种红茶,其条索较壮,匀净整齐,色泽乌润,具有松烟的特殊香气,滋味醇和、汤色红艳明亮,叶底呈古铜色。

反之,如果香气有异味,汤色浑浊,叶底颜色暗沉,这样的小种红茶往往都是次品,

小种红茶中,较为著名的有正山小种、政和小种和坦洋小种等几种。


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今日听院长一席讲解,希望大家在以后的选购红茶、品饮红茶过程中,心中有数。


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